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훈제연어

훈제 연어, 훈제 연어의 나트륨 함량과 건강

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훈제 연어의 나트륨 함량과 건강, 연어 비린내를 줄이는 방법

“훈제 연어, 정말 건강식일까?” 보기엔 고급스럽고, 맛은 부드럽지만 그 속을 들여다보면 얘기가 달라진다. 단백질과 오메가3가 풍부해 몸에 좋다고 알려졌지만, 실제로는 나트륨 함량이 꽤 높아 혈압과 신장 건강에 부담이 될 수 있다. 거기다 특유의 비린내 때문에 좋아도 자주 못 먹는 사람도 많다. 그렇다면 방법은 없을까? 이번에는 훈제 연어의 나트륨 함량과 건강, 연어 비린내를 줄이는 방법에 대해 … Read more

햇빛 대신 연어 한 점? 연어에 비타민 D가 풍부한 이유

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연어에 비타민 D가 풍부한 이유, 생연어와 훈제연어 영양 차이

물만 보면 벌써 비린내가 떠오르시나요? 하지만 연어는 그런 편견을 딛고 ‘영양 슈퍼스타’ 자리를 꿰찬 생선입니다. 특히 뼈 건강, 면역력, 기분까지 챙겨주는 비타민 D의 보고(寶庫)로 잘 알려져 있죠. 그런데 말입니다. 생연어와 훈제연어, 둘 다 몸에 좋다고는 하지만, 영양소는 꽤 다르다는 사실 알고 계셨나요? 누구는 훈제연어를 매일 샐러드에 올리고, 누구는 생연어만 먹어야 진짜 영양을 섭취한다고 말합니다. 오늘은 … Read more