캡사이신

“어제 매운 거 먹었더니 왜 머리가 지끈거리지?” “라면 하나 먹었을 뿐인데 얼굴이 왜 이렇게 부었지?” 이런 경험 한 번쯤은 해봤을 것이다. 그냥 매워서 그런가 보다 하고 넘기기 쉽지만, 사실 우리 몸은 꽤 분명한 신호를 보내고 있는 것이다. 매운 음식을 먹으면 캡사이신이라는 성분이 신경을 자극하게 된다. 이때 혈관이 확장되면서 머리가 지끈거리는 두통이 생길 수 있다. 동시에 … Read more

땀이 나고 입안이 얼얼해질 정도로 매운 음식을 먹으면서도 “이 맛 때문에 또 먹는다”고 말하는 사람들이 있다. 혀가 아플 정도로 매운데도 왜 자꾸 손이 갈까 하는 궁금증이 생긴다. 어떤 사람은 매운 음식을 거의 못 먹는 반면, 어떤 사람은 매운맛이 강할수록 더 즐기기도 한다. 이번에는 매운 음식 좋아하는 사람의 심리, 매운 음식과 식욕을 자극에 대해 풀어보겠다. 매운 … Read more

늦은 밤, 매콤한 음식이 갑자기 생각나서 라면이나 떡볶이를 먹어본 경험이 있을 것이다. 먹을 때는 스트레스가 풀리고 기분이 좋아지는데, 막상 누우면 속이 뜨겁고 잠이 오지 않아 뒤척이게 되는 경우가 많다. 이렇게 잠을 방해하기도 하는 매운 음식이 왜 이렇게 맛있게 느껴지는지 함께 살펴보면 우리 몸이 매운맛에 반응하는 이유를 더 쉽게 이해할 수 있다. 이번에는 매운 음식 먹고 … Read more

매운 음식을 먹고 나면 속이 확 풀리는 느낌이 들어 자꾸 찾게 된다. 스트레스를 날려주는 것 같고 입맛도 살아나는 것 같아 쉽게 포기하기 어렵다. 그런데 매운 음식을 먹을 때마다 치질이 걱정되거나, 혈압에 안 좋다는 말을 들어본 적이 있다면 한 번쯤 멈춰서 생각해볼 필요가 있다. 매운 음식은 단순한 기호의 문제가 아니라, 치질과 혈압처럼 전혀 다른 두 가지 … Read more

항구를 통해 독립된 이 얼을 받고 이마에 송골송이 맺어진 관계. 어떤 사람은 이 땀 때문에 살이는 것 같은 것 같고 가수, 또 어떤 사람은 동적인 음식을 먹고 더 멀리 고파진다고 합니다. 그래서 운동회 음식이 다이어트에 도움이 됩니다. 사실 동료 음식과 다이어트, 그리고 일치의 관계는 단순히 기분이나 느낌의 문제가 아닙니다. 우리 몸이 부동적인 맛을 어떻게 인식하는지, … Read more